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1default Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 21:30

salux


Membre : Régulier
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Bonsoir voila j ai tente plusieurs fois de me faire une bouteille de co2 artisanale pour mon petit 20 litres mais je n ai jamais reussi et maintenant je pense que c est due a mes produits que j utilise ...









Voila et pour la couleur j utilise des colorants pour aliments..

Pourriez vous m expliquer le probleme je sais que ca ne vien pas de colorants car j ai essaye avec et sans donc...

Merci

2default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 21:32

salux


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euuhh gros beug








[quote]

En esperant que cette fois ca marche...

3default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 21:36

salux


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4default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 21:38

salux


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Ca marche pas je n arrive que a mettre cette foto et c est celle qui sert le moins...

5default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 21:49

walioun


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salut Salux,

Explique plutôt ce qui ne fonctionne pas !. une photo de bouteille ne sera pas plus parlante que tes colorants. la recette est sur le forum l'as tu suivi à la lettre et surtout à tu bien utilisé de la levure de boulanger (pas l'autre !.

Lors de la mise en route ce n'est pas instantanée, il faut un "certain temps", comme disait Fernand R. ##17

6default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 21:58

salux


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Bonsoir en fait je fait la recette qu il y a sur internet mais je pense que c est presque la meme que sur le forum
la levure, il y a ecrit "Baking powder" et c est de la marque royal mais sinon je sais pas
Oui je sais qu il faut attendre mais au bout de 48 heure quand j ouvrais la bouteille ca puait ...

Merci

7default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 22:24

walioun


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@salux a écrit:........la levure, il y a ecrit "Baking powder" et c est de la marque royal mais sinon je sais pas
Oui je sais qu il faut attendre mais au bout de 48 heure quand j'ouvrais la bouteille ca puait ...

Salut,

Apparemment ce serait de la levure chimique donc l'autre !. Il faut de la "levure de boulanger" soit chez le boulanger (pourquoi pas !) soit en épicerie.

Ce qui pue est en fait un mélange d'alcool, de levure et de gelée, voir de sirop ou colorant. Le gaz carbonique est inodore, à ma connaissance.

En gros la recette (voir détail par ailleurs):

- Du sucre de l'eau et de la gélatine ceci afin de ralentir la production de co2.
- du colorant pour visualiser la consolation du produit (sucre).
- de l'eau et de la levure pour permettre la réaction chimique sur le sucre.

A partir du moment ou on modifie les quantités de la recette standard, on accélère ou on diminue la fabrication du Co2. C'est à chacun de voir en fonction du diffuseur (réacteur) qu'il utilise et qui est plus ou moins performant.



Dernière édition par walioun le Sam 6 Oct 2012 - 22:37, édité 1 fois

8default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 22:30

salux


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Ok eh bien j irai acheter d la levure de boulanger. Merci bien

9default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 22:35

legeantbleu


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levure sèche basique de boulanger tu en trouves de partout Surprised

Perso j'aime pas trop la recette d'aquariophilie, trop cher Very Happy Perso je met un poil moins d'eau et un seul sachet de gélatine (ça coûte super cher ##10 ) et ça fonctionne aussi bien :jap:

Suffit d'acheter une bouteille dennerle pour voir que la gelé c'est de la gelé et non un bloc dur comme avec la recette habituelle Very Happy

10default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 22:45

walioun


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@legeantbleu a écrit:......... Perso je met un poil moins d'eau et un seul sachet de gélatine (ça coûte super cher ##10 ) et ça fonctionne aussi bien :jap: .......

Je fait pareil, mais je met aussi moins de levure, sinon trop de bulles/minutes.

C'est une "alchimie" à trouver en fonction des besoins de chacun et de la performance de la diffusion. Moi je diffuse partir d'un "bulleur" cramique au pieds de la bouche de refoulement du filtre, qui est dirigée vers le bas,



Dernière édition par walioun le Sam 6 Oct 2012 - 22:46, édité 1 fois

11default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Sam 6 Oct 2012 - 22:46

legeantbleu


Membre : Régulier
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Tout à fait, la levure c'est moins d'un gramme Smile

Perso c'est un micro diffuseur dennerle flipper ... les céramiques laches au bout de deux semaines chez moi :/ (j'en ai même une qui s'est cassé dans l'aqua sous la pression Very Happy ).

12default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Dim 7 Oct 2012 - 11:07

salux


Membre : Régulier
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Bonjour

J ai juste une question lalevure deboulanger est en petits cubes et noonen poudre?!!??

13default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Dim 7 Oct 2012 - 11:08

legeantbleu


Membre : Régulier
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poudre ne t’embêtes pas avec de la fraîche Wink

14default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Dim 7 Oct 2012 - 12:16

walioun


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@salux a écrit:Bonjour

J ai juste une question la levure de boulanger est en petits cubes et noon en poudre?!!??

Salut,

Les 2, mais celle en poudre se conserve plus longtemps, donc vaut mieux opter pour celle là. ##27

15default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Dim 7 Oct 2012 - 14:48

salux


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Ah bon merci c est que en fait je ne connaissait pas celle en poudre je croyai qu elle n existait que en bloc??!!!
Merci j irai demain voir si j en trouve.

16default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Dim 7 Oct 2012 - 15:54

walioun


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Salut,

Vahitruc... : Levure boulangère traditionnelle, pour pain et brioches. En grande surface, boite de 8 sachets de 8 gr.

Se présente sous forme de microboules sèches, donc facile d'en peser 1, 2 ou 3 gr. et se conserve au moins 10 mois.

17default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Dim 7 Oct 2012 - 15:55

legeantbleu


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Largement plus, perso je l'achète par demi kg qui doit me faire 2 ans sans aucun soucis Smile (gateau, pain, pizza, co2 ##17 ).

18default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Dim 7 Oct 2012 - 18:14

salux


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Pk eh bien je verrai ce qui est le mieux pour moi.

Merci beaucoup enfin je pourrais peut etre reussir mon CO2...

19default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Mar 9 Oct 2012 - 20:18

salux


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Voila j ai misenroute le co2 mais en fait je vois que une partie de la levure reste en haut... Normal??? Et de plus je sais que ca met un bout de temps a demarer mais la ca a demare etil y a juste de temps entemps des bulles qui sortent.. Normal???

Merci

20default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Mar 9 Oct 2012 - 20:19

legeantbleu


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@salux a écrit:Voila j ai misenroute le co2 mais en fait je vois que une partie de la levure reste en haut... Normal??? Et de plus je sais que ca met un bout de temps a demarer mais la ca a demare etil y a juste de temps entemps des bulles qui sortent.. Normal???

Merci
Oui laisse ton mélange tranquille Very Happy Ca va monter en pression Wink

Tu n'as pas mis tout le sachet ? Very Happy

21default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Mar 9 Oct 2012 - 20:56

salux


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Non je n ai que mis 1 gramme.
La ca commence a faire des bulles dans l aquarium mais elles sorte plus vite dans celui ci quedans le compte gouttes... Je pense que ca va s arreter...

22default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Mer 10 Oct 2012 - 17:16

salux


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Voila pres de 20 heures que je l ai mis en route. Est ce possible que je n ai pas mis assez de levure car il ne sort qu une bulle toutes les 7 secondes a peine...?? Il y a une couche de mousse blanche a la surface de la bouteille de gle ... Normal??

23default Re: Co2 artisanale jamais reussi...??¿? le Mer 10 Oct 2012 - 19:58

walioun


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Salut Salux,

Si tu a pris la recette des 300 gr de sucre et que tu as mis 1 gr.de levure c'est logique.

Le problème avec le Co2 ce n'est pas trop la fabrication, mais plutôt la dissolution dans le bas.

Si tu as un très bon "réacteur", le nombre de bulles put être restreint, à l'inverse il faudra plus de bulles pour compenser la mauvaise dissolution.

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